Tod@s o casi tod@s en algún momento de nuestra vida hemos hecho rosquillas con nuestras abuelas, que santa paciencia que nos tienen a los niet@s jejeje
Esta receta no es la que yo hacia con mi abuela pero se asemeja bastante , tengo que decir que las de mi abuela eran las mas ricas del mundo,
Necesitamos:
500 gr de harina
4 huevos
50 ml de leche
1 sobre de levadura
150 gr de azúcar
6 cucharadas de aceite de oliva
1/2 chupito de anís
ralladura de naranja
aceite para freír
Se baten los huevos hasta que espumen
Añadimos la leche, el anís y la ralladura de la naranja y volvemos a batir
Ahora el aceite y el azúcar y volvemos a batir
Y por ultimo echamos poco a poco la harina que previamente hemos mezclado con la levadura y vamos mezclando hasta hacer masa.
Envolvemos en papel transparente y al frigo un par de horas
Una vez que sacamos la masa hay dos maneras de hacer las rosquillas;
La de toda la vida hacer un churrete con las mano y pegar las puntas haciendo un circulo,
y esta otra que es hacer bolitas con la masa y luego hacer un agujero en el medio y estirar suavemente la masa como veis en las imágenes a continuación.
Ahora se fríen en abundante aceite y según vamos sacando las embadurnamos bien con azúcar.
