Rosquillas!!!

Tod@s o casi tod@s en algún momento de nuestra vida hemos hecho rosquillas con nuestras abuelas, que santa paciencia que nos tienen a los niet@s jejeje

Esta receta no es la que yo hacia con mi abuela pero se asemeja bastante , tengo que decir que las de mi abuela eran las mas ricas del mundo, 

Necesitamos:

500 gr de harina

4 huevos

50 ml de leche

1 sobre de levadura 

150 gr de azúcar

6 cucharadas de aceite de oliva

1/2 chupito de anís

ralladura de naranja

aceite para freír

Se baten los huevos hasta que espumen 

Añadimos la leche, el anís y la ralladura de la naranja y volvemos a batir

Ahora el aceite y el azúcar y volvemos a batir

Y por ultimo echamos poco a poco la harina que previamente hemos mezclado con la levadura y vamos mezclando hasta hacer  masa. 

Envolvemos en papel transparente y al frigo un par de horas

Una vez que sacamos la masa hay dos maneras de hacer las rosquillas; 

La de toda la vida hacer un churrete con las mano y pegar las puntas haciendo un circulo,

y esta otra que es hacer bolitas con la masa y luego hacer un agujero en el medio y estirar suavemente la masa como veis en las imágenes a continuación.

Ahora se fríen en abundante aceite y según vamos sacando las embadurnamos  bien con azúcar.