Reposteria fácil para todos: Como hacer calas en pasta de azúcar ( fondant)

Hoy os pongo dos entradas , poco a poco me gustaría iros enseñando como se hacen diferentes flores o modelado en 3D de figuras en pasta de azúcar mas conocido como fondant,

Vamos con unas calas que son sencillas de realizar, para empezar a practicar incluso lo podéis hacer con plastilina , no queda igual pero para ir aprendiendo al principio vale , si lo hacéis con fondant acordaros de tapar siempre el fondant o de sacar la cantidad que vayáis a usar y tapar bien el resto por que se seca rápido, cuando es como en las siguientes fotos podéis tapar la bola de fondant con un vaso de plástico y ya cuando acabéis el resto envolverlo en papel film.

Necesitamos alambre , si conseguís del de flores en las floristerías mejor

Fondant naranja

Fondant blanco

Rodillo

Papel de horno

Hacemos 4 bolas con las palmas de las manos que no quede ninguna grieta ni imperfección en la bola.

A las bolas las damos forma de cono redondeado y se introduce en los alambres girando suavemente el alambre para no deformar el fondant

Ponerlo a secar un par de horas para que no se caiga del alambre

Ahora cogemos el fondant blanco el rodillo y un cortador en forma de corazón , que no tenéis ese cortador no pasa nada se corta un trozo de cartón con forma de corazón y lo usáis de plantilla , para todo lo que no tengáis o casi todo haceros plantillas de cartón

Estiramos el fondant , lo dejamos de un grosor de unos 0,3 mm y cortamos

Ponemos cada corazón entre dos papeles de los de horno y presionamos el borde del corazón dejándolo mas fino

Con un pincel se moja el borde con un poquito de agua y solo el borde que seria de la parte superior del corazón.

El borde que esta con agua nos va a hacer de pegamento , se coge el fondant naranja que teníamos secando y envolvemos dejando el pico del corazón hacia arriba que es lo que va a ser la punta de la cala